Fırında Et Şiş (Tokat Kebabı) Tarifi
Mangalda pişirilen et şişi farklı bir şekilde yapmayı düşünürken televizyonda bir gezi programında gördüğüm tokat kebabından esinlenerek yaptığım tarifi sizlerle paylaşıyorum. Umarım denerseniz beğenirsiniz.
Fırında Et Şiş için Malzemeler
3 Patates
2 domates
3 patlıcan
500 gram kuzu yada dana eti
Marine için Malzemeler
1 tatlı kaşığı yoğurt
Pul biber
Kekik
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
Fırında Et Şiş Hazırlanışı
Eti kuşbaşından biraz büyük olacak şekilde doğrayın. Derin bir kaba marine için gerekli malzemeleri alıp iyiçe çırparak karıştırın ve içine etleri atarak harmanlayın. iyice harmanlayınca kabın ağzını kapak yada streç ile kapatarak buz dolabının sebzelik bölümüne dinlenmeye bırakın. Ben 2,5 saat kadar dinlendirdim. İsterseniz daha uzunda dinlendirebilirsiniz.
Etler dinlentikten sonra şişe dizmeye başlayabiliriz. ben fırına uygun şiş bulamadım ince mangal şişlerini U şeklinde büktüm. Şişe etleri dizmeden önce patlıcanları bir parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Domatesleri de elma dilimi şeklinde doğrayın ve etlerle beraber şişe istediğiniz sırada dizin. Elinizde varsa araya iç yağı da koyabilirsiniz ama çok fazla koymayın.
Şimdi fırının ısıtmaya başlayın ki sonra beklemek zorunda kalmayın. Bu esnada patatesleri de ister ince uzun ister elma dilimi şeklinde doğrayarak hafif yağ ve kekikle karıştırın ki pişerken dışı kurumasın. Patatesleri bir tepsiye koyun ve fırının altına yerleştirin. Şişe dizme işi bittikten sonra fırının içerisinde bulunan ve fırının kendi tepsisi dışındaki tepsiyi kullanmamızı sağlayan ızgaraya başka düz bir şiş yardımı ile fırının en üstüne asın.
Böylece fırında pişmesini bekleyin. Ne kadar pişeceği size bağlı çok kuru severseniz ona göre sulu isterseniz ona göre pişmesini bekleyin. Eğer altta tepsideki patateslerde yapışabilir derseniz tepsiye biraz sıcak su dökün ama çok olmasın çünkü etten akan yağlar patateslerde pişirecektir.
Profiterol başta genç bayanlar olmak üzere hemen herkesin be...
Banyolu Börek ismindende anlaşılacağı üzere bir süre buzdola...
Patlamış Mısır herkes tarafından sevilen özellikle film seyr...
Peynirli Sigara Böreğini sevmeyen yoktur. Özellikle günlerde...
Yemek tarifleri araştırırken ıspanaklı kek görmüştüm. Sonra ...
Hamsi bana göre balıkların kralıdır. Tarifimizdeki şekilde h...
İncir Uyutması en beğendiğim tatlılardan bir tanesidir. İnci...
Makarnayı makarna yapan sosudur sözü sanırım doğru. Özellikl...
Kabak Salatası yiyerek hem zayıflayabilir hemde vücudun ihti...
Fırında Tavuk son zamanların favori yemeklerinden biri oldu....
Izgara tavuk hemen hemen herkesin severek yediği ve sık sık ...
Bugün sizlere yoğurtlu patates püresinin yapılışını anlataca...
Ispanak sevmeyenlerin bile severek tüketebileceği yiyecekler...
Patatesli poğaça sevmeyeniniz yoktur. Poğaça sadece sabahlar...
Pirinç Pilavı yapmayı hemen hemen herkes bilir. Fakat Ayçeki...