• Anasayfa
• Hakkımızda
• Gizlilik Sözleşmesi
• İletişim

Izgarada köfte yerine kırmızı köfte ifadesini kullanmayı seçtik. Çünkü domateslerle birlikte yapıldığından ve domateslerin verdiği ayrı lezzet sayesinde yemeye domayacağınız bir lezzettir. Sözü uzatmadan hemen Kırmızı Köfte malzemelerini verelim ardındna Kırmızı Köfte hazırlanışını belirtelim.

Havuç Kızartması için Malzemeler

• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 450 gr yağsız kıyma
• 1/3 su bardağı yağsız süt
• 1 küçük soğan
• 1/4 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 1 çay kaşığı köfte baharatı (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• 3/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı pul biber
• 1 tutam acı biber sosu

Sosu İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates

Kırmızı Köfte Hazırlanışı

Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Süt, Parmesan peyniri ve ekmek hariç tüm malzemeleri bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Karışım homojen olarak dağılınca peyniri, sütü ve ekmeği de karışıma ekleyerek biraz daha yoğurun. Hazırlanmış olan köfteyi istediğiniz büyüklükte kopartarak 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyarak kızarana kadar pişirin.

Köfte pişmeye yakın sosunu hazırlayalım. Bunun için domatesi rendeleyin ve bir tavada bir miktar yağ ile pişirmeye başlayın. Salçayı 1 çay bardağı su ile açın. Domates suyunu salınca salçayı ekleyin ve ocağı kısarak kaynamaya bırakın. Bir miktar kaynadıktan sonra tuz ekleyip ağzı kapalı şekilde pişirin. Köfteler pişince hazırladığınız sosun içine atarak biraz da köftelerle pişirin ve yanında salata yada yoğurtla servis edin.