İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte özellikle ev hanımlarının sık sık tercih ettiği yiyecekler arasında bulunmaktadır. İçli Köfte yanında marul ya da göbekle birlikte limon ve domates gibi sebzelerle desteklendiğinde çok daha güzel bir lezzet olmaktadır. İçli Köftenin en doğru ve en güzel şekilde yapılış biçimini sizler için hazırladık.
İçli Köfte için Malzemeler
Harcı için;
150 gr. az yağlı kıyma
100 gr. soğan
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, tozbiber, pulbiber
20 gr. fıstık veya ceviz içi (isteğe bağlı)
Hamuru için Malzemeler
25 gr. çiğköftelik et
50 gr. simit (ince bulgur)
Tuz,yarım çiğ yumurta
1 adet soğan
İçli Köfte Hazırlanışı
Harcının Hazırlanması
Eti pişinceye kadar kavrun. Soğanları ince ince doğrayıp ete ekleyin.
Daha sonra iyice kavrun ve baharatlar ile fıstık veya ceviz içi ekleyerek kavurmaya devam edin. Sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanması
Hamurun içindeki malzemelerin hepsini derin bir kaba ekleyin ve soğan rendelenerek iyice yoğurun.
Köftenin Hazırlanması
Yoğurulan hamurdan yaklaşık 40 gr. kadar alınarak (ceviz büyüklüğünde) avuç içinde top haline getirin. İşaret parmağı ile oyup içine karışım koyun ve yumurta şekline gelinceye kadar yuvarlanır.
sıvı yağda kızartılarak servis yapılır. İsterseniz Kızartmak yerine kaynar suya atarak haşlayıpta servis yapabilirsiniz. Daha hafif olduğundan biz o şekilde tercih ediyoruz. Kaynamanın tamam olduğunu anlamanın yolu ise şudur. Suya atınca köfteler dibe çöker. Piştiğinde ise suyun yüzüne doğru çıkar. İçindeki kıyma zaten piştiği için çok beklemenize gerek yoktur.
Yeni Dünya Kebabı Gaziantep'e has bir kebap türüdür. Görüntü...
Pizza Piknik Ekmek sadece görüntüsüyle bile ağzınızı sulandı...
Soslu Patates Salatası için Malzemeler (4 kişilik) 3 pat...
Portakallı Adaçaylı İrmik Helvası son zamanların en çok aran...
Fırında pişirilen yemeklerin tadı her zaman çok ayrı bir lez...
Makarna Cipsi için Malzemeler (6 kişilik) 250 gram keleb...
Hatay'da yediğim künefenin tadını hiç unutmuyorum. İstanbul'...
Hurmalı Helva özellikle ramazan ayında sevilerek yenilen yiy...
Profiterol başta genç bayanlar olmak üzere hemen herkesin be...
Yılbaşında sofraların olmazsa olmazları arasında bulunan Hin...
Ramazan ayında iftar sofralarında çeşit çeşit yemekler yer a...
Patlamış Mısır herkes tarafından sevilen özellikle film seyr...
Kandiller ve diğer özel günlerde yapılarak komşu, eş, dost, ...
Bugün sizlere yoğurtlu patates püresinin yapılışını anlataca...
Izgara köfte birçok kiş tarafından sevilen ve sürekli yenen ...